民以食为天，要吃东西就离不开锅碗瓢盆各种餐具。对于年纪还小的小朋友，常常给他们使用色彩艳丽的儿童餐具。不过这种高颜值餐具，一般都是彩绘之后高温烧制。为了食品安全，这餐具可不能乱选，应该注意的方面有：

1、重金属迁移量

在陶瓷餐具制造过程中，釉和装饰图案内可能会存在铅、镉等重金属。若用其盛装食物，特别是酸性食物，会造成铅、镉溶入食物而进入人体。

鉴于重金属超标对人体带来的伤害，我国产品标准GB 4806.4-2016《食品安全国家标准 陶瓷制品》中对铅、镉的迁移限量做出了明确规定。

2、抗热震性

抗热震性是表明陶瓷样品抵抗外界温度急剧变化时，不出现裂纹或无破损的能力特征性指标，也是重要的使用性能指标。日用陶瓷餐具使用过程中接触的多为加热后食物，抗热震性不合格的产品在热冲击的作用下会导致产品开裂或破损，进而对人体造成伤害。

我国产品标准GB/T 3532-2009《日用瓷器》中规定，陶瓷餐具180℃至20℃热交换一次不裂；日用骨瓷类餐具140℃至20℃热交换一次不裂。

3、陶瓷餐具的微波炉适应性

由于日用陶瓷产品均有一定的吸水性，清洗时产品坯体会吸入一些水分，在微波炉使用过程中水分的汽化可能会造成产品开裂或破损，进而导致使用者受到伤害。

如产品标识中标明陶瓷餐具微波炉适用时，按照我国产品标准GB/T 3532-2009《日用瓷器》中规定的试验方法，一次循环不裂和无电弧产生，是表明产品是否适合在微波炉中使用的特征性指标。

其他注意事项：

1、尽量在正规商店购买陶瓷餐具，仔细检查餐具有没有破损、气泡、斑点等。

2、尽量选择内部及外部口唇部分无彩色图案的产品，内部有装饰的陶瓷餐具存在较大的质量安全风险。

3、未标注微波炉适应性的产品或带金边的陶瓷餐具，使用时应避免在微波炉中加热。

4、避免长期使用内部有花纸装饰的陶瓷餐具存放酸性食品和饮料。存放时间越长，食物温度越高，越易溶出重金属，溶出量过多会产生毒副作用，危害儿童健康。

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