我们日常常见乳品分为初乳、生乳和乳制品。

一,乳和乳制品的划分

1,按照性质来划分的话,初乳是指奶畜产犊后7天内的乳。

2,生乳是指从符合健康要求的无任何成分改变的常乳。应用抗生素期间和休药期间的奶畜所产的乳汁以及变质乳不得用作生乳。

3,乳制品是指由乳为主要原料加工而成的食品，如：巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳、干酪及再制干酪、稀奶油、奶油、无水奶油、炼乳、乳粉、乳清粉及乳清蛋白粉、乳基婴幼儿配方食品及其生产原料基粉、酪蛋白及其他乳与乳制品（如乳矿物盐和乳蛋白等）。

二,进口生乳及乳制品的检疫要求

1,进口乳品需随附出口国家或者地区政府主管部门出具的卫生证书。证书应当有出口国家或者地区政府主管部门印章和其授权人签字，目的地应当标明为中华人民共和国。卫生证书样本应当经海关总署确认。

2,进口生乳、生乳制品、巴氏杀菌乳、巴氏杀菌工艺生产加工的调制乳需要办理进境检疫审批手续。

三,境外生产企业应当熟悉并保证其向中国出口的乳品符合中国食品安全国家标准和相关要求。

1,首次进口的乳品，需要提供符合国家标准的检测报告,每种乳品及乳制品相应的检测项目要求并不相同,在进口之前应该尤为注意.。

2,非首次进口的乳品，应当提供首次进口检测报告的复印件以及海关总署要求项目的检测报告。

4,检测报告应与进口乳品相关单据保持一致,生产日期或生产批号对应。

5,对进口乳品检测报告实行证明事项告知承诺制。

四、为进口乳品出具检测报告的检测机构，可以是境外官方实验室、第三方检测机构或企业实验室，也可以是境内取得食品检验机构资质认定的检测机构。

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