说起辣椒油树脂，可能好多小伙伴不了解，但是它的另一个名字，辣椒精，应该会出名许多。

严格来说，辣椒油树脂属于香辛料油树脂，是指采用适当的溶剂从香辛料原料中将其香气和口味成分尽可能抽提出来，再将溶剂蒸馏回收制得的稠状含有精油的树脂性产品，其主要成分有、精油、辛辣成分、色素、树脂及一些挥发性的油脂和多糖类化合物等。

编码及申报要素：

3301901090其他提取的油树脂

申报要素 » 0:品牌类型;1:出口享惠情况;2:用途;3:加工工艺;4:包装规格;5:品牌（中文或外文名称）;6:型号;7:成份含量;8:GTIN;9:CAS;10:其他;

常见用途：

1、可以根据具体产品的要求稀释到任意浓度。方便使用。如肉干的调味；    

2、在大块肉制品中加工中可以使用水溶性香料进行注射，使香料快速分布均匀。    

3、可以外涂在产品的表面，增加风味。如丁香火腿；    

4、在酱卤产品煮制过程中直接加入呈味迅速而且稳定5、禽类产品腌制时加入油树脂精粉可加快腌制速度提高呈味效果。    

6、在烧烤肉制品中可以去掉香辛料的生味和杂味。如孜然原粉带有明显的苦味，而孜然油树脂精粉没有苦味。    

7、在蒜味产品加工过程中可将乳化蒜精加入鸡皮或肥膘中起到杀菌的作用，延长保质期，防止大蒜泥加入过量而产生的糊味。

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